O investidor em restaurantes  L Catterton – private equity,  está aquecendo a concorrência no emergente mercado de refeições diurnas com o que chama de “investimento significativo” na Urban Egg, um player regional de nove unidades. Os termos do acordo não foram revelados.

Atualmente, oito das filiais da Urban Egg estão localizadas no Colorado. O conceito de 10 anos recentemente se mudou para fora de seu estado natal no ano passado com a abertura de uma loja no Kansas.

A marca, fundada pelo criador da Salsa Brava, Randy Price, e sua esposa, Liz Price, serve café da manhã, brunch e almoço, mas está fechada para jantar. O segmento em que concorre às vezes é chamado de mercado de turno único porque os funcionários trabalham apenas da manhã até o meio da tarde, facilitando o recrutamento de trabalhadores que precisam cuidar de seus filhos após a escola.

Os concorrentes no mercado tendem a gerar altos volumes, com uma parcela significativa das vendas vindo de vendas de álcool de alta margem.

Os líderes em campo incluem First Watch, Another Broken Egg, Toasted Yolk e Yolk. Denny’s e Cracker Barrel entraram no mercado através da compra da Keke’s e da Maple St. Biscuit Co., respectivamente.

“As refeições diurnas são um dos segmentos mais atraentes do setor de restaurantes e têm se mostrado resilientes ao longo dos ciclos, com crescimento consistente ano a ano“, disse Jon Owsley, sócio-gerente do Fundo de Crescimento da L Catterton, em comunicado. “Randy e a equipe da Urban Egg criaram uma experiência gastronômica fantástica que atraiu visitação frequente e lealdade entre sua base de clientes.”

L Catterton, um investidor de private equity de longa data, alimentou a expansão de marcas de restaurantes como P.F. Chang’s, Noodles & Co., Chop’t, Piada, Hopdoddy, Velvet Taco e Primanti Bros. Sua lista de investimentos passados e atuais também inclui o First Watch… saiba mais em Restaurant Business 27/04/2023