Quando um setor seduz Eike Batista, tudo indica que vale a pena investir nele. O
catering (a atividade de fornecer serviços alimentares em locais remotos ou de
logística diferenciada, como rotas aéreas) ganhou recentemente no Brasil um novo
player, a NRX-Newrest – uma joint venture da EBX de Batista com o grupo europeu
Newrest, que já atua na área de catering aéreo e ferroviário em 46 países.

Agora
surgiu mais uma competidora neste campo, a Top Catering que será a divisão para
a atividade do Grupo Top Clean, holding composta por empresas que prestam
multisserviços especializados. A empresa, assim como outra concorrente, a criada
pelo Grupo Pedrosa, que se aliou ao Grupo Unirest (o qual já trabalha no mercado
internacional de catering) para a criação de uma outra joint venture, a NEX-Unirest,
está de olho no setor que deve movimentar no País R$ 15 bilhões este ano.

Embora muito associado ao fornecimento de refeições a bordo de aeronaves, a
atividade é bem mais ampla – engloba desde o abastecimento de minas e
embarcações até a alimentação em eventos. “Temos em vista a expansão dos
negócios para todo o Brasil e América Latina, já que o conhecimento dos executivos
envolvidos no projeto proporcionará a atuação internacional. A previsão é que, a
médio prazo, nossa nova empresa alcance um faturamento anual de R$ 30
milhões”, diz Ernesto Brezzi, diretor do Grupo Top Clean.

Seguindo o que parece ser tendência no setor, a holding optou por não entrar
sozinha na atividade. A Top Catering é uma associação com a companhia argentina
Team Management Services (TMS) e alguns empreendedores locais já com
experiência no mercado.
A nova empresa traz como diferencial uma maior atenção ao atendimento a pontos
remotos, como canteiros de obras. “Faremos a oferta de serviços de alimentação,
varejo ou cafeterias e, inclusive, gestão de hotelaria e lavanderia em qualquer
localidade, mesmo as mais inóspitas”, observa Brezzi. E ele completa: “Desta forma
o cliente terá a comodidade de contar com um único contrato e interface para
gerenciar. Tudo respaldado por um elevado padrão de excelência”.

A missão

Em um primeiro momento, a Top Catering terá por missão conquistar para seus
serviços a própria base de clientes do Grupo Top Clean. “A nova unidade de
negócios não é um braço isolado, mas sim um complemento ao portfólio de
multisserviços ofertados por nossa holding ao mercado”, observa Brezzi. “A meta é
que o Grupo Top Clean, com a participação da Top Catering, tenha um crescimento
acima de 10% ao ano e mantenha este patamar, sendo reconhecida como
referência na gestão integrada de serviços múltiplos”.

A nova empresa voltará sua atuação em catering para os seguintes setores: varejo,
educação, saúde, empresas e áreas remotas. Como a economia brasileira está
relativamente aquecida, o setor de serviços como um todo se beneficia do  momento. As atividades ligadas a commodities, avalia Brezzi, tendem a continuar
com crescimento mais forte e requerem soluções muito particulares em termos de
alimentação. A Top Catering, garante ele, sabe disto e se preparou para tais áreas.

Custos

Um exemplo da importância do setor para outras atividades econômicas foi o
anúncio, feito pela TAP na semana passada, de que deixará temporariamente de
voar para o aeroporto de Viracopos, em Campinas (SP). Uma das razões alegadas
para tanto pela companhia aérea portuguesa foi a falta de melhores condições de
serviços de catering para armazenamento da alimentação servida nos voos da
empresa.

Apesar da relevância da prática, o catering precisa ser econômico para atrair
clientes. “Em muitos setores a busca pela maior competitividade passa pela
permanente redução de custos; a Top Catering se propõe a levar para as empresas
soluções modernas para tanto, já testadas e aprovadas pelo mercado – inclusive a
venda direta aos consumidores, seja através de franquias ou mesmo de operação
própria”, conforme ressalta Brezzi.

Multisserviços

O Grupo Top Clean é composto por empresas especializadas na prestação de
multisserviços específicos. Em operação desde 1993, a holding contabiliza mais de
200 clientes espalhados por 1.200 pontos de atendimento, além de mais de 6 mil
colaboradores. O segmento de multisserviços atravessa uma fase de forte
expansão, tendo apresentado crescimento de mais de 180% em todo o mundo nos
últimos 10 anos. “Os serviços de facilidades são uma tendência mundial, com
grande potencial no Brasil”, observa Brezzi. Fatores como o vigor da economia
brasileira e de segmentos como construção civil, petróleo, alimentação e varejo
servem de base para o otimismo de empresários do setor com o mesmo. Por Alex Ricciardi
Fonte: DCI 7/05/2012