A Umaro Foods, sediada em Berkeley, Califórnia, produtora de bacon a partir da proteína vermelha exclusiva, Umaro, anuncia uma captação de US$ 3.8 milhões após um crescimento reportado seis vezes nas vendas.

Com o investimento, uma combinação de capital próprio e subsídios, a Umaro está pronta para lançar seu inovador produto patenteado no varejo e expandir sua plataforma de tecnologia de algas. A rodada de financiamento foi liderada pela AgFunder, com a participação de Alexandria Venture Investments, Climate Capital Bio, Ponderosa Ventures e do investidor inicial e atleta da NBA Chris Paul.

A empresa afirma que esta rodada de financiamento, juntamente com uma concessão do programa ARPA-E do DOE para a aplicação da tecnologia de processamento de algas da Umaro em novos produtos, “não apenas valida a abordagem inovadora da Umaro Foods, mas também assegura sua posição como líder no futuro da tecnologia alimentar”.

Reproduzindo a textura crocante e gordurosa do bacon de porco

A Umaro utiliza os sabores naturais de umami das algas para criar um bacon plant-based único, que foi um sucesso imediato com o investidor Mark Cuban do Shark Tank em 2022 e em estabelecimentos de foodservice em todo os EUA, recentemente incorporado ao menu do Meta Burger, por exemplo.

A CEO Beth Zotter diz: “Nossa fórmula inovadora à base de algas para bacon é o que diferencia nosso produto de outras marcas e agora é patenteada nos EUA. Após alcançar uma incrível tração em restaurantes em todo o país, com as vendas crescendo seis vezes em um ano, estamos ansiosos para alcançar novos clientes.”

“As pessoas amam nosso bacon porque reproduz a textura crocante e gordurosa do bacon de porco”, explica.

Agora, em uma jogada estratégica para ampliar sua presença de mercado, a Umaro Foods está expandindo seus produtos alimentícios para o varejo, com um grande lançamento planejado para 2024. Primeiramente, na Expo West deste ano, a Umaro Foods apresentará dois novos produtos: um sanduíche de café da manhã Bacon, Egg & Cheese e Umaro Bacon Bits. O novo sanduíche foi inspirado na esmagadora popularidade do sanduíche “B.E.C”, o mais vendido em mais de 60 bodegas em toda a cidade de Nova York.

A próxima fase de crescimento da Umaro Foods é impulsionada por um processo de fabricação automatizado e de alto rendimento que produzirá seu bacon plant-based a metade do custo do bacon de porco. “A ampliação é toda sobre economia de escala, e é por isso que usamos nossa última rodada de financiamento para nos prepararmos para uma fabricação de alto rendimento e baixo investimento”, disse Zotter… leia mais em VeganBusiness 08/02/2024