As proteínas da Ironic são produzidas por fermentação de precisão e utilizadas como ingredientes para alimentos ou suplementos alimentares. Os fundos serão utilizados para mais desenvolvimentos, a expansão do portfólio de patentes da empresa e a otimização do processo de produção. A equipe agora está buscando parceiros na indústria de alimentos e suplementos com quem colaborar.

Endereçando a lacuna de desempenho

Até 25% da população mundial sofre de deficiência de ferro, o que pode levar a fadiga grave, cansaço, palpitações cardíacas, dificuldades de aprendizado e anemia. “Queremos ajudar 2 bilhões de pessoas a prevenir e se recuperar da deficiência de ferro e anemia. A deficiência de ferro é em parte responsável pela diferença de desempenho entre homens e mulheres, já que as mulheres naturalmente perdem ferro regularmente”, diz a Dra. Nélida Leiva Eriksson, CEO e fundadora da Ironic Biotech.

Os seres humanos absorvem ferro através dos alimentos e suplementos de ferro, sendo a carne vermelha a fonte mais típica de ferro, já que o ferro das plantas é mal absorvido. Como as mulheres estão consumindo uma dieta mais plant-based, o problema da deficiência de ferro está aumentando na população feminina.

“A situação é amplamente ignorada – uma história triste que se aplica a muitas questões de saúde feminina, sendo a deficiência de ferro uma delas”, acrescenta ela. “Eu sei o que a deficiência de ferro pode fazer com uma pessoa porque eu era uma das milhões de mulheres que sofriam com isso.”

Problema / solução

Muitas vezes, os suplementos de ferro têm efeitos colaterais indesejáveis, como problemas digestivos, náuseas e até danos aos órgãos se o ferro não for absorvido pelo corpo antes de chegar ao trato digestivo. Ao contrário de muitos suplementos alimentares atuais, os compostos patenteados da Ironic Biotech não têm efeitos colaterais, segundo a empresa, tornando-os um ingrediente adequado para alimentos plant-based e suplementos dietéticos.

Os compostos são neutros em sabor e podem ser armazenados em temperatura ambiente por longos períodos de tempo devido à sua forma estável. As taxas de absorção são comparáveis às do ferro da carne. Isso também oferece uma solução para empresas que procuram maneiras de adaptar seus produtos a uma dieta predominantemente plant-based.

“Novos ingredientes como esses permitem que a indústria de alimentos enfrente um problema de saúde global com novos produtos. A preocupação com a absorção de ferro também é uma grande barreira para reduzir o consumo de carne vermelha na dieta ocidental. Transformar uma inovação fundamental como essa em realidade requer esforço, talento e um pouco de tempo. Como investidores iniciais, estamos trabalhando em estreita colaboração com a equipe para construir uma base sólida para o sucesso”, diz Louise Heiberg, Diretora de Investimentos da Nordic Foodtech VC… leia mais em VeganBusiness 08/04/2024